מסעדות בבאקו
אחת הסיבות הכי טובות להגיע לביקור בבאקו, אזרבייג'ן, היא – באופן אולי מפתיע – האוכל! סצנת הקולינריה של באקו רק הולכת ומשתבחת עם השנים, ובבאקו אפשר להנות ממסעדות מסורתיות ייחודיות המשלבות את המטבחים הפרסיים, המזרח-אירופאיים והים-תיכוניים, ועד מסעדות מערביות מדהימות. הקולינריה כל כך מגוונת, עשירה ומיוחדת, שכל מי שאוהב חוויית אוכל טובה ייהנה מהביקור בבאקו, שהיא בית לכמה מהשפים הכי יצירתיים ומלאי סטייל, ועוד לא הזכרנו את המחירים הזולים…
ובכל זאת – מאיפה כדאי להתחיל? איגדנו לכם 12 מסעדות בבאקו שהן מהטובות, המגוונות והמיוחדות ביותר!
מסעדת צ׳ייקי (Chayki)
מסעדת צ׳ייקי היא מהמסעדות המדוברות בבאקו, והיא יושבת ממש על הטיילת מול הים הכספי. הרעיון שמאחוריה הוא "בית קיץ בלב העיר": מבנה לבן ובהיר, גינה גדולה ומרפסת ירוקה, וחלונות שמשקיפים על הים ועל הגלגל הענק. התפריט הוא מטבח אזרי מודרני – מנות מסורתיות מכל אזורי המדינה בפרשנות של שף, לצד קינוחים שהם אטרקציה בפני עצמה.
חשוב לדעת: זו אחת המסעדות היקרות בבאקו, וההזמנה מראש היא כמעט חובה – במיוחד לשולחן על המרפסת. מצד שני, יש תפריט ילדים וכיסאות תינוק, מוזיקה חיה בערבים, ואפשרות לשבת גם בפנים וגם בחוץ.
שעות פעילות: ראשון ושבת מ-10:00, שני עד שישי מ-12:00.
כתובת: טיילת באקו, שדרות נפטצ׳ילר
טלפון: +994 50 294 6464
דירוג Google: 4.3 (מעל 890 ביקורות)
מסעדת מארי ואנה (Mari Vanna)
אם צ׳ייקי היא הגרסה המודרנית, מארי ואנה היא בדיוק ההפך – ואחת החוויות הכי מקסימות בבאקו. המסעדה בנויה כמו דירה רוסית ישנה: מפות תחרה, כלי חרסינה מצוירים, ספרים על המדפים, רהיטי עץ ושטיחים. מרגיש פחות כמו מסעדה ויותר כמו ארוחה אצל סבתא – רק עם שירות מצוין.
התפריט הוא מטבח ביתי רוסי קלאסי: בורשט בקערת חרסינה, כופתאות ווארניקי, קציצות, סירניקי לארוחת בוקר וגם מנות בשר רציניות יותר. המחירים גבוהים אבל לא קיצוניים, והמנות נדיבות. יש גם מרפסת חיצונית נעימה במיוחד בערבי קיץ.
שעות פעילות: כל יום מ-10:00 בבוקר.
כתובת: 93 Zərifə Əliyeva küç., מרכז העיר
טלפון: +994 50 256 4429
דירוג Google: 4.6 (מעל 2,400 ביקורות)
מסעדת פירוזה (Firuze restaurant)
מסעדת פירוזה (Firuze Restaurant) בבאקו היא מסעדה המוכרת בזכות האווירה המסורתית והמנות האותנטיות מהמטבח האזרי. המסעדה ממוקמת במרכז העיר ומציעה עיצוב פנים מרשים בסגנון אוריינטלי. התפריט מגוון וכולל מנות בשריות, דגים, ותבשילים אזריים קלאסיים. המסעדה זוכה לביקורות חיוביות במיוחד בזכות השירות המעולה והמחירים הנוחים יחסית לאיכות האוכל.
שעות הפעילות הן בדרך כלל מ-12:00 עד 23:00.
המחירים נחשבים למתונים וידידותיים.
כתובת: 14 Tarlan Aliyarbeyov, Bakı 1005
מסעדת דולמה (Dolma Restaurant)
מסעדת דולמה (Dolma Restaurant) בבאקו היא מסעדה פופולרית המתמחה במאכלים מסורתיים מהמטבח האזרי. המסעדה ממוקמת בלב העיר ומציעה אווירה ביתית וחמה, עם דגש על שימוש בחומרים טריים ואיכותיים. המנה המפורסמת ביותר היא כמובן הדולמה – עלי גפן ממולאים בבשר או ירקות, אבל התפריט כולל מגוון רחב של מנות אזריות מסורתיות.
שעות הפעילות הן בדרך מ-11:00 עד 02:00.
המחירים נחשבים למתונים וידידותיים.
כתובת: Məmməd Əmin Rəsulzadə, Bakı 1001
מסעדת גאינאנה (Qaynana)
גאינאנה נמצאת ברחוב Kichik Qala בלב העיר העתיקה, וזו אחת המסעדות שהכי קל להתאהב בהן. המבנה אבן, הדלת כחולה, והרחוב מרוצף אבנים; בפנים מחכה מטבח אזרי מסורתי אמיתי, בלי קיצורי דרך.
מה שמייחד אותה זו דווקא הפשטות: דולמה בסיר חרס, כופתאות ביתיות, צלעות כבש על לאוואש וקבב שנצלה כמו שצריך. המחירים הוגנים במיוחד ביחס למיקום בעיר העתיקה, והמקום פתוח כבר מ-8:00 בבוקר – כלומר אפשר גם ארוחת בוקר אזרית לפני סיור.
שעות פעילות: כל יום 08:00–23:30.
כתובת: Kichik Qala, העיר העתיקה (İçərişəhər)
טלפון: +994 70 434 0013
דירוג Google: 4.4 (מעל 2,500 ביקורות)
מסעדת אוליו (Olio) – פיצה נפוליטנית ב-White City
אוליו היא הפתעה נעימה, והיא נמצאת בWhite City (Ağ Şəhər) – השכונה החדשה של באקו שנבנתה על השטח שהיה בעבר "העיר השחורה" התעשייתית, והיום היא אזור מודרני של מגורים, משרדים ובתי קפה. אם נמאס לכם מקבב ואתם רוצים ארוחה איטלקית אמיתית, זו הכתובת.
מדובר בפיצרייה נפוליטנית לכל דבר: בצק שתופח לאט, תנור אמיתי, ושוליים גבוהים ושרופים בדיוק במידה. מעבר לפיצה יש ברוסקטות, פסטות וקרוקטים. העיצוב פשוט ונעים – מפות משבצות ירוקות ושולחנות עץ – והמחירים נמוכים באופן מפתיע ביחס לאיכות.
שעות פעילות: כל יום 12:00–00:00.
כתובת: Khojali Ave, Khatai Residence – White City
טלפון: +994 70 757 0677
דירוג Google: 5.0 (77 ביקורות)
משלוחים: דרך Wolt ו-Bolt Food
מסעדת מנגל סטייק האוס (Mangal Steak House)
מסעדת מנגל סטייק האוס (Mangal Steak House) בבאקו הוא מקום פופולרי ומוכר בזכות איכות הבשר הגבוהה והמנות המגוונות שהיא מציעה. המסעדה מציעה חוויה קולינרית ייחודית עם מנות סטייקים מובחרות, קבבים על האש, ודגים טריים. האווירה במסעדה חמימה ומזמינה, ומתאימה לארוחות משפחתיות כמו גם למפגשים עסקיים.
המסעדה זוכה לביקורות חיוביות על השירות המעולה והאיכות של האוכל, והיא נחשבת לאחת הטובות בבאקו למי שמחפש חוויה אותנטית של בשר על האש.
שעות פעילות: כל יום מהשעה 10:00 – 00:00
מחיר לאדם: 100 מנאט ומעלה
כתובת: 5 Aydin Nasirov, Bakı
מסעדת אוטדיך באקו (Otdix Restorani)
מסעדת אוטדיך (Otdix Restorani) בבאקו היא יעד אהוב על מקומיים ותיירים כאחד, המחפשים שילוב של אוכל אזרי מסורתי ואווירה פסטורלית. המסעדה ממוקמת בתוך מרחב ירוק ומציעה חוויה קולינרית המבוססת על המטבח המקומי, עם דגש על בשרים איכותיים הנצלים על גחלים, מנות סאג' מסורתיות ולחמים טריים הנאפים במקום. האווירה במסעדה כפרית ונינוחה, והיא כוללת אזורי ישיבה חיצוניים נעימים במיוחד, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת לארוחות משפחתיות רחבות ולמי שרוצה לברוח מהמולת המרכז.
המסעדה ידועה בשירות הלבבי שלה ובמנות נדיבות המעניקות תמורה מצוינת למחיר, ונחשבת למקום אידיאלי להיכרות עם טעמי המטבח האזרי האותנטי בסביבה רגועה ומזמינה.
שעות פעילות: כל יום מהשעה 10:00 – 23:00
מחיר לאדם: 40-70 מנאט (תלוי במנה)
כתובת: 7 Həsən Salmani, Bakı 1005
מסעדת שירוואנשאך (Muzey Shirvanshah)
מסעדת סומאק (Sumakh)
המסעדה הזו היא אחת המסעדות האהובות בבאקו על ידי תיירים ומקומיים כבר שנים ארוכות. זה מתחיל באווירה: המסעדה מעוצבת באופן מודרני, עם צבעים בהירים ואלמנטים של עץ, כולל כורסאות מפנקות. זה ממשיך עם המטבח הפתוח כך שתוכלו לראות את האוכל בזמן ההכנה שלו, ותפריט שהוכן על ידי השף פאריד טרורדייב, ומציע מנות אזריות. כל מה שתזמינו מהתפריט הזה כנראה יהיה טעים – מהירקות המטוגנים, דרך הקבבים, הפילאף, העוף והלחם. המקום מציע גם שירות של תה עשיר ובקלוואה.
שעות הפעילות מ-12:00 עד 00:00.
כתובת: 20/22 Khojali Avenue, Baku, Azerbaijan
מסעדת צ'אנגאלא (Chanaqqala Restaurant)
המסעדה "Çanaqqala" בבאקו, שנפתחה בשנת 1991, מציעה חוויית אוכל יוצאת דופן עם מנות מסורתיות מעולות. המסעדה ממוקמת במרכז העיר וידועה בשירות המצוין ובאווירה המיוחדת שלה, המשלבת מוזיקה חיה ותוכניות בידור בערב. המסעדה כוללת מספר אולמות מעוצבים, כל אחד מהם בעל סגנון ייחודי.
שעות הפעילות מ-10:00 עד 00:00 C בשבת וראשון המסעדה פתוחה מ7:00 בבוקר.
כתובת: , Bakı sahari, Narimanov rayonu, Qurban Pirimov kuchasi 35
מסעדת מוגאם קלוב (Mugam Club) – מוזיקה חיה בקרוואנסראי
מוגאם קלוב (Mugam Club) היא לא בדיוק עוד מסעדה — היא חוויה. המקום שוכן בתוך קרוואנסראי משוחזר, פונדק דרכים עתיק בלב העיר העתיקה, במרחק הליכה קצר ממגדל הבתולה. הקירות אבן, החצר מקורה בגג זכוכית, ועל הרצפות והקירות שטיחים אזריים — כך שכבר בכניסה מרגישים שנכנסתם למקום עם היסטוריה.
מה שהפך את המקום למפורסם הוא המוגאם — הז'אנר המוזיקלי המסורתי של אזרבייג'ן, שמוכר על ידי אונסק"ו כמורשת תרבותית בלתי מוחשית. בחלק מהערבים מתקיימות במקום הופעות חיות של נגני מוגאם ולעיתים גם מופעי ריקוד פולקלור, וזו הזדמנות אמיתית לשמוע את המוזיקה הזו בסביבה שלה ולא באולם קונצרטים.
בתפריט מטבח אזרי קלאסי: קבבים על האש, פלוב, דושפרה (מרק כופתאות זעירות) וקוטאב. המנות הראשונות מוגשות בסגנון מזה — גבינות, ירקות חיים, חמוצים ועשבי תיבול טריים — וזה חלק מהכיף. המקום פופולרי מאוד בקרב תיירים וקבוצות, ולכן כדאי להזמין מראש.
חשוב לדעת: ההופעות לא מתקיימות כל ערב. אם באתם בשביל המוזיקה ולא רק בשביל האוכל — כדאי לטלפן לפני ולוודא שיש מופע באותו הערב.
כתובת: 9 Hagigat Rzayeva, העיר העתיקה (İçərişəhər), באקו 1004
סגנון: מטבח אזרי מסורתי + מוזיקת מוגאם חיה
מתאים ל: ערב מיוחד, קבוצות, ומי שרוצה לשלב אוכל עם תרבות מקומית
תוכן עניינים
יש בבאקו שכונה שרוב התיירים בכלל לא מגיעים אליה, ודווקא שם נמצאת אחת מסצנות האוכל המעניינות בעיר. קוראים לה White City – בּאזרית Ağ Şəhər
אם אתם מגיעים לבאקו בקרוב ואתם שומרי כשרות, אתם בטח תוהים לגבי אוכל כשר בבאקו. חשוב לדעת כי באקו – ואזרבייג'ן בכלל – לא ממש
אם אתם מגיעים לבאקו בקרוב, אתם חייבים להכניס לתפריט שלכם מאכלים אזרבג'אנים. מאכלים קווקזים הם מאכלים מסורתיים ייחודים השואבים השראה מהמטבח האירני, הטורקי והמזרח-תיכוני, והמתכונים
